准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛腩 :
600 辣白菜 :
半颗泡椒 :
几根 彩椒 :
少许 辅料
盐 :
适量 胡椒粉 :
适量鸡精 :
适量香油 :
适量料酒 :
适量香叶 :
两片小茴香 :
少许 冰糖 :
适量葱姜蒜 :
适量蚝油 :
适量 酱油 :
适量 具体步骤
1. 牛腩切丁焯水去血水、彩椒切块、辣白菜切小块
2. 炒锅热油,下入葱姜蒜爆香,下入杭椒
3. 加入捞出控水的牛腩翻炒,倒少许的酱油翻炒片刻之后,加入冰糖和蚝油翻炒,加入水,能没过牛腩
4. 慢炖至牛腩快要熟烂,加入已经切成小段的辣白菜和彩椒
5. 炖至牛腩熟烂,加入调味料出锅。