鸭血杏鲍茹香肠煲怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

香肠 ：1根
鸭血 ：700
杏鲍茹 ：1根

辅料

葱姜 ：少许
料酒 ：少许
食盐 ：适量
食用油 ：适量
郫县豆瓣酱 ：1大勺
老抽 ：少许

具体步骤

1.鸭血切小块入炒锅，加1勺盐

2.放适量清水，加盖大火焯水

3.水开后关火，捞起洗净

4.另起锅倒入，煸香葱姜、下鸭血，滴少许料酒，去腥

5.倒入适量老抽，增色

6.加少许清水，加盖开火炖煮

7.此时：将洗净的杏鲍茹切片

8.锅中水开后，丢入杏鲍茹片，加盖大火继续

9.再次滚开，放入少许香肠

10.现全部倒入砂锅中，加盖大火炖煮

11.滚开后，加少许盐，转小火

12.另起锅，倒少许色拉油，煸香葱末，加入1大勺郫县豆瓣酱，

13.炒香后，倒入砂锅中，关火即可

14.香辣鲜美又饭的 鸭血杏鲍茹香肠煲，就OK了

烹饪技巧

1、鸭血：需焯水，即去腥又滑嫩2、加入杏鲍茹后，可以不用放味精