蒜香杏鲍菇怎么做更好吃？杏鲍菇还有哪些其他做法

杏鲍菇是生活中很常见的一种食用类真菌，由于它吃起来有一种杏仁的香味、鲍鱼的肉质口感，因此而得名杏鲍菇，不仅美味，同时也含有丰富的营养价值，杏鲍菇的做法有很多，蒜香杏鲍菇就是很家常的一种做法，那么这道菜怎样做才更美味呢？杏鲍菇还有没有其他做法呢？

一、蒜香杏鲍菇的做法

材料：杏鲍菇3条 蒜头1个 指天椒1条 醃料1份

做法：

1、杏鲍菇洗净切成三角块，指天椒切圈备用。 醃料(老抽半汤匙、芝麻油1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、生粉少许)与杏鲍菇拌匀，醃约半小时。 烧热油爆香蒜蓉及指天椒，直至蒜头(切成蒜蓉)变色。

2、加入少许盐调味盛起备用，蒜油留于锅中。杏鲍菇放入蒜油中同炒，至其变熟盛起。

3、将步骤1的蒜蓉辣椒再落锅，倒入步骤2的杏鲍菇炒匀即可。

二、杏鲍菇的其他做法

(一)杏鲍菇炒肉

材料：猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。

做法：

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

2、瘦肉切薄片、青椒切片

3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用

4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀

5、放入葱姜蒜炒出香味

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7、加入青椒炒至断生即可

(二)干煸杏鲍菇

材料：杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉

做法：

1、杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟

2、洋葱洗净切丝

3、炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出

4、到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒

5、加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可

(三)酱汁杏鲍菇

材料：杏鲍菇，白糖，酱油，蚝油，料酒

做法：

1、杏鲍菇先切段再切片，在片上划出十字刀。

2、菇片放碗中，加一点白糖、1勺鲜酱油、1勺蚝油、几勺料酒拌匀后腌制10分钟。

3、平底锅放少量油，将腌好的杏鲍菇两面煎一下。

4、最后将腌制的酱汁都倒进去收汁即可。

(四)蚝油杏鲍菇

材料：杏鲍菇，蚝油，料酒，生抽，白糖，鸡精，蒜末

做法：

1、杏鲍菇洗净切成条

2、小碗里，放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料

3、酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用

4、锅烧热，放油，入蒜末爆香

5、倒入杏鲍菇翻炒

6、保持中火不断翻炒，会发现杏鲍菇慢慢变软并且开始出水了

7、再不断翻炒几分钟，会发现水份开始慢慢收干了。此时倒入准备好的蚝油汁，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了

综上，蒜香杏鲍菇的做法就为大家暂时介绍到这里了，希望可以帮助到大家，另外，小编提到的其他几种杏鲍菇的做法也是非常美味的，大家如果有兴趣的话，不妨可以按照上面介绍的步骤尝试着自己在家做一做，一定会得到意想不到的收获哦。