味道不错的黑椒鸭脯溜杏鲍茹怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：1个
杏鲍菇 ：1根
鸭脯肉 ：1块

辅料

色拉油 ：适量
食盐 ：少许
生抽 ：少许
老抽 ：少许
葱 ：少许
白糖 ：少许
料酒 ：少许
黑胡椒粉 ：少许
姜 ：少许
胡萝卜 ：少许

具体步骤

1.准备好相关食材：鸭脯、青椒、胡萝卜和杏鲍茹（实际只用了一根杏鲍茹）

2.鸭脯肉切簿片：加入少许葱姜和1小勺盐

3.1/2勺白糖

4.撒入适量黑胡椒粉

5.滴入少许料洒，用手抓匀，腌制10分钟

6.趁腌鸭脯肉的时间，来切片杏鲍茹

7.及青椒和胡萝卜片

8.热锅凉油，放入青椒和胡萝卜片，翻炒几下盛起

9.倒油，煸香葱姜后，倒入腌好的鸭脯肉

10.大火，快速翻炒至变色

11.倒入杏鲍茹片，并滴少许生抽增鲜

12.撒少许盐提味

13.再加少许老抽增色

14.重新倒入青椒和胡萝卜片，快速翻炒均匀后关火即可

15.盛入盘中

烹饪技巧

1、鸭脯肉：事先用调料腌制10分钟，不仅可以去腥、入味，而且炒制时会更易熟，更细嫩2、全程采用大火快速，翻炒3、杏鲍茹已很鲜美，所以无需再放味精提鲜