美味的油泼鱼香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道油泼鱼香茄子的做法非常地简单，可以说是没有一点的难度，大家一定要学会了，想吃的时候呢就可以自己做着吃呀，我还用这道菜笼络了我不少的朋友呢，他们也都特别喜欢，这么方便又这么有营养的菜，不学会了不会觉得可惜么，对身体健康很有益的。

主料

茄子 ： 1根

辅料

油 ： 适量
盐 ： 少许
小葱 ： 2根
蒜头 ：4个
蒸鱼豉油 ：2勺
白糖 ：少许
鸡精 ：少许
辣椒粉 ：少许
花椒 ：10粒

具体步骤

准备好材料，忘记买新鲜辣椒了，只好用辣椒粉代替

将茄子切断再切成条备用。

切好的茄子放入盐水中浸泡一会儿，防止氧化发黑。

小葱切细，蒜头剁碎备用。

取一个碗，倒入两勺蒸鱼豉油，加少许白糖、盐和鸡精，放入蒜头搅拌均匀备用。

茄子装盘上锅蒸十分钟。

蒸好的茄子倒掉多余的水，淋上调好的酱料。

撒上香葱末和适量干辣椒粉。

炒锅放入适量的食用油，放入几粒花椒爆香。

烧至油冒烟的时候泼到茄子上，听到“呲啦”一声响，美味的鱼香茄子就做好了。