香气逼人的油泼辣子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

辣椒粉 ：100

辅料

油 ：200
盐 ：1小勺
十三香 ：1小勺
岐山香醋 ：1汤匙

具体步骤

1.将辣椒面放入钵中，只加一半钵体的量。

2.加1小勺十三香和盐

3.加1汤匙岐山香醋，搅拌均匀，使辣椒面有些湿团。

4.锅内倒油，烧至冒烟8、9成热，再放2分钟使其降降温。

5.将热油泼于辣椒面上炸出浮沫辣香来，用勺子搅拌，使其受热均匀。

6.抓一把脱了皮的芝麻撒在油面上，放凉即可食用啦。

烹饪技巧

1.油泼辣子除了吃辣子还有吃这辣椒油，所以一般是辣子面：油=1:22.9成热的又不可以直接泼，会糊的，要降至6成热才能泼，太低也不行，激不出辣椒的香味。3.喜欢香辣的还可以加些花生碎。