美味的家庭版鱼香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

家庭版鱼香茄子这是一道我喜欢的美味，它色香味俱全，色泽亮丽，看着非常诱人，吃起来也很可口，茄子味道有点甜，吃在嘴里软软的，汤汁味道盐很好，适合用来拌饭，之所以对它钟爱，是因为它实在是太好吃了，在家做的味道完全不输餐馆卖的，自己做还干净卫生。

主料

茄子1 ：个

辅料

葱半 ：根
姜1 ：片
干辣椒2 ：个
大蒜2 ：粒
盐半 ：匙
油2 ：勺
豆瓣酱2 ：匙

具体步骤

1.准备紫色圆茄子一个。

2.切成条放盆里加上盐和适量的清水泡一下。

3.接着放在锅里加少许盐干煸一下。

4.葱姜蒜，干辣椒切好

5.锅里放油，下葱姜，干辣椒，下豆瓣酱炒出红油

6.倒入茄子条翻炒

7.下茄子翻炒，加酱油和醋调味料，白糖做的料汁，煮一小会熟的时候放蒜末就可以了

烹饪技巧

1、茄子用淡盐水泡一下，防止变黑。