家常酸豇豆牛肉丁怎么做好吃又简单
这是一道简简单单的家常的酸豇豆牛肉丁。只要你吃过这一道家常酸豇豆牛肉丁一定会喜欢上它的。因为家常酸豇豆牛肉丁它也算是一道很下饭的菜了。而且就算吃完了这一道家常酸豇豆牛肉丁，它剩下来的酱汁拿来拌饭也是十分的美味的。
主料
酸豇豆 ：250牛肉 ：200
红辣椒 ：2个
辅料
植物油 ：15茶勺味级鲜 ：5茶勺
白糖 ：1
姜 ：2
花椒粉 ：2
淀粉 ：2茶勺
蛋清 ：1个
香油 ：3茶勺
香葱 ：2根
具体步骤
1.主料：酸豇豆、牛肉、红辣椒辅料：植物油、淀粉、花椒粉、味级鲜、香油、蛋清、姜、白糖、香葱
2.把牛肉切小丁，用味级鲜、蛋清、花椒粉、淀粉拌均匀、再用香油拌均匀腌制5分钟左右
3.酸豇豆用凉水侵泡2分钟左右捞起切丁
4.姜切末、红辣椒洗净切丁、香葱洗净切末
5.热锅凉油，油热7成下牛肉丁翻炒变色2分钟捞起
6.再次热锅凉油，油热8成下姜末、酸豇豆翻炒出酸豇豆的酸香味
7.加红辣椒翻炒均匀
8.加牛肉丁
9.加味级鲜翻炒几分钟
10.翻炒到酸豇豆和牛肉都出香味，加少许白糖
11.加香葱
12.翻炒均匀即可
酸豇豆一般都很咸，炒的时候一般不用加盐牛肉腌制的越久越入味，用生抽腌制就不用加盐了
