牛肉末酸豇豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

酸豇豆 ：300
泡辣椒 ：5个
姜 ：3片
小葱 ：1根
牛肉末 ：200

辅料

生抽 ：少许
白糖 ：少许

具体步骤

1. 酸豇豆和泡辣椒分别多洗几次，去除多余的盐分，分别切成碎末葱姜也切成碎末

2. 锅内倒入油，烧热，放入葱姜碎和泡辣椒末，爆出香味

3. 下牛肉末翻炒

4. 牛肉末变色后，不断翻炒，直到炒干汤汁

5. 放入酸豇豆末，翻炒均匀

6. 依次加入少许生抽、白糖，调味后，翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

牛肉末炒酸豇豆的几点小提示：*酸豇豆和泡辣椒都有咸度，应多洗几次，去除盐分再炒*牛肉末炒变色后，会出很多汤汁，一定要炒干汤汁，口感更干香*加一点点糖，中和一下酸辣咸味儿，吃起来更柔和