家常肉碎酸菜丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

肉选用的是瘦肉，吃起来颇有嚼劲。而剁成肉沫的时候吃起来更加美味，炒熟之后加入一些酸菜丁，真是酸爽无比。平时在家里如果想要做一些下饭菜的话，不妨学习这道肉碎酸菜丁哦。其制作方式十分简单，吃起来也是美味无比呢，很适合配着白米饭呢。

主料

酸菜 ：适量
瘦肉 ：适量
葱姜蒜 ：适量

辅料

朝天椒 ：适量
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

材料、酸菜、瘦肉、指天椒、姜、蒜

酸菜肉沫的做法图解22.瘦肉切片、再切条然后剁成肉沫、用酱油、蚝油、生粉、盐、腌制10分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切成小粒

酸菜清洗干净、切丁、（酸菜清洗几遍、特别是叶子、多小沙粒）

热锅放油、放姜蒜爆香、放肉沫炒、炒至肉沫变色

放酸菜、可以加少许清水、翻炒片刻

放醋精、翻炒几下即可、（放不放醋精最好试一下酸味、盐也是一样、酸菜必须要炒干水份）

成品