爱上肉丁炒酸豇豆怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
酸豇豆 :250
姜 :1小块
葱 :1棵
胡椒粉 :1
辣椒 :3个
蚝油 :2滴
油 :适量
泡椒 :3个
盐 :适量
主料
猪肉 :100酸豇豆 :250
辅料
生抽 :15ml姜 :1小块
葱 :1棵
胡椒粉 :1
辣椒 :3个
蚝油 :2滴
油 :适量
泡椒 :3个
盐 :适量
具体步骤
1.准备好所需要的材料。
2.将酸豇豆切成丁,肉切成丁,辣椒、泡椒、姜、分别切碎。
3.切好的肉丁加生抽、胡椒粉、少量的盐腌一会儿,酸豇豆本身是咸的这里盐不要放多了。
4.锅中放入油烧热,加入姜末炒出香味。
5.倒入肉末翻炒,至肉末稍稍变硬,即可加入切碎的泡椒、辣椒,翻炒几下。
6.倒入酸豇豆翻炒几下,这个过程如果有点干可以加入少量的水稍微让菜湿润一点,翻炒差不多3-4分钟即可起锅。
7.快起锅前的半分钟加入切碎的葱、两滴蚝油翻炒均匀即可。
1、酸豇豆的丁最好不要切的太长,大约小于8-9毫米即可,太长会影响口感吃起来咸。2、姜末最好切的碎一点,在油中尽量炸出姜味,这样就不用担心大口吃饭吃菜的时候一不小心吃了块姜的烦恼。3、在炒的过程中如果有点干,可以少加一点水翻炒,不要加的太多。4、肉冷冻一下会更好切丁,也可以用肉末代替。