活血清热木耳蛋花汤怎么做好吃又简单
活血清热木耳蛋花汤做法简单快捷，既鲜美有营养。切成丝状的木耳更易使用，打碎的蛋花黄澄澄，既柔软又鲜美，木耳口感柔软细腻，清爽鲜香，风味独特，其富含丰富的营养价值能够补充人体所需碳水化合物、维生素等营养，搭配滑腻的蛋花，汤上漂浮一层清亮油香更是令人食指大动。
主料
木耳 ：3片鸡蛋 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：1/4勺
味精 ：1/4勺
香醋 ：半勺
香菜 ：适量
生抽 ：1勺
辣椒红油 ：半勺
葱 ：适量
具体步骤
木耳泡发后切丝
鸡蛋，大葱准备好
鸡蛋打散，大葱切适量丝
热锅凉油下入葱丝炒香
下入木耳丝翻炒均匀
倒入适量热水烧开，熬煮一会
下入盐，味精，生抽，香醋，搅拌均匀
下入蛋液
搅拌生成漂亮的蛋花，关火
倒入碗中
撒入香菜，加入辣椒红油即可
上桌了
葱丝先爆香，这样的成汤味道好些，木耳也要翻炒一下，半熟即可，这样只要水烧开就可以调味，下入蛋液后的时机要掌握好，搅拌过早太散，搅拌晚了鸡蛋就成团没有蛋花的感觉了！
