滋补紫苏烩鸭子怎么做好吃又简单
紫苏烩鸭子是一道由紫苏和鸭肉共同烹饪而成的美食，紫苏有很高的营养价值，含有丰富的矿物质和纤维，并且维生素含量也高，而鸭子有着清热解毒的功效，可以增强人体的免疫力，美容养颜的功能，共同在一起烹饪出来的美食美容又养颜，滋补也健康
主料
鸭肉 ：一只紫苏 ：一把
辅料
姜 ：一块蒜 ：适量
生抽 ：2勺
老抽 ：适量
耗油 ：1勺
红尖椒 ：2个
植物油 ：1勺
腐乳 ：适量
啤酒 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
鸭肉整块洗干净、姜、蒜和紫苏切丝，辣椒切段。鸭肉表面用厨房纸巾擦干
锅烧热，放油烧至六成热，将鸭肉放到锅里煎，注意要将鸭皮朝下、将皮煎至金黄之后出锅，晾凉，切块
锅里留油，烧热，放进姜、蒜和辣椒爆香，下鸭块，放腐乳、老抽炒均匀，倒进啤酒没过鸭块，大火烧开，中火焖20分钟
加生抽、蚝油和糖调味，最后撒上紫苏，翻炒均匀出锅
1、啤酒要用常温的，不能用冰啤酒，否则热的鸭肉遇冷会收缩，导致肉质较硬。2、炸鸭块的时候会有油飞溅出来，要当心。3、鸭子的骚味很重，在清洗鸭肉的时候要用流动的水多冲洗几次，材料中的姜、啤酒和紫苏有很好的去异味作用。4、鸭肉要焖够时间才入味，肉质才变软，时间仅供参考，可以自己尝试一下
