红烧鸡肉怎么烧才嫩 飘香香 专业问答 8.08K 大中小设置文字大小 油温、时间、收汁。在炸鸡肉时油温要热一些,大概在八成熟这个程度,炸至鸡肉的表面发硬才可以。炸好后,再拿去炖时,时间不能太长,久了就太烂了,十几分钟就行。等到鸡肉快要烂的时候,立马就转大火来收汁,不然就会有留有太多汤,鸡肉就没味了。 TAG标签:红烧 烧才 鸡肉 #