蜜汁叉烧粉丝的做法 蜜汁叉烧粉丝怎么做
“幸福营养早餐之[玫瑰]蜜汁叉烧粉丝,[坏笑]今天给大家推荐一款广东经典菜,蜜汁叉烧,肥而不腻,刷上蜂蜜水整块叉烧都被上色了,香咸甜,[色]非常好吃!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蜜汁叉烧粉丝的做法步骤
1、准备好食材,洗净备用
2、1洋葱切小块,生姜切末,五花肉洗净控干。
3、老抽,生抽,砂糖,盐,料酒,洋葱,生姜混合成酱汁。
4、五花肉放进酱汁
5、将五花肉沾满酱汁
6、洋葱,生姜铺一层在保鲜盒底部,放五花肉,再把剩下的酱汁。
7、洋葱生姜一起铺在肉上面,把酱汁,充分浸泡五花肉
8、放进冰箱冷藏,腌制24hr-48hr,中间翻面,使腌制更均匀
9、洋葱切大块和腌制好的五花肉一起放进烤箱,210度烘烤15分钟(五花肉上面为a面,下面为b面)。
10、酱肉翻面210度烘烤15分钟(b面朝上)
11、五花肉整块刷蜂蜜,翻面200度烘烤10分钟(a面朝上)。
12、五花肉整块刷酱汁和蜂蜜,翻面200度烘烤10分钟(b面朝上)
13、出锅,晾凉,切片,备用
14、五花肉姜片放入清水中,高压锅烧35分钟左右,熬出高汤。
15、粉丝放入凉水中浸泡半个小时以上,再捞出放入高汤煮1--2分钟,再放入青菜,就完成了。
小窍门
1五花肉厚度最好为高4cm,宽4cm,肉的尺寸不一样,烘烤的时间和温度也需要重新调整。
2想要味道更自然,最好用野生蜂蜜。
3盐的用量,可以根据自己口味来调整。
4、烤肉时可同时煮汤、泡粉丝,这样节省时间。