鸭子怎么吃，滋阴补气味道好

说到鸭子，很多人对它的做法一般都分为两种，无外乎是红烧或者炖。少一部分人喜欢吃烤鸭那就另当别论了。今天我们就来说一说鸭子汤的做法是什么样的。而且不管鸭子与什么食材炖汤，效果都是很好的。所以今天我们就为大家带来了，一道营养药膳。一起来看看吧。

一、鸭子怎么吃

滋阴补气——黄芪山药鸭子汤

有人问我干吗不做鸡汤，因为鸡是热性的，而我很容易上火嘴里长溃疡，所以一般情况下很少喝鸡汤，而且女人多吃些鸭子比较好，鸭子有滋阴的功效，当然，如果不喜欢鸭子的味道也可以换成鸡，做法是一样的。

主料：

鸭腿3个、山药1斤、泡发的黑木耳20g左右

辅料：

黄芪5g~8g、枸杞15~20颗、黄酒适量、盐适量

做法步骤：

1、鸭腿洗净，把毛拔干净后，切成小块

2、下入凉水中一起煮开然后把汤倒掉，这样可以去除鸭子多余的油分，同时洗去煮下来的血水

3、将洗净的鸭肉放入砂锅，倒入适量黄酒和姜片，大火煮开后小火慢炖

4、山药去皮洗净切成滚刀块，和黑木耳一起，在鸭子炖煮半小时左右后下锅改中火

5、黄芪放入专门用来隔离配料的小网里，和山药一起投入锅中，同时加入盐，开锅后改小火慢炖至鸭肉酥烂

6、加入枸杞后焖煮10分钟起锅，如果准备有葱的话，起锅后撒入葱花或葱段，大功告成

小贴士：

鸭子和鸡一样都非常的鲜，所以就不用放味精了

二、营养价值

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

黄芪是中药中最基本的用于提高肺与呼吸系统免疫能力的药材. 可以用于因免疫力低下导致的虚汗病症.也可以用于补气和增进脾脏功能和代谢能力低下;黄芪是补气的，黄芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力作用，可用来治疗心脏病、高血压、糖尿病等症。

山药+老鸭=滋阴养颜——老鸭原本就能补阴的功效，而山药的补阴功能更强，所以两者搭配食用可使滋阴养颜的效果变得更显著。

看了上面文章中有关鸭子怎么吃的内容后是不是一学会了呢？中国人在炖汤方面有很多的习惯，而因为对营养以及养生的追求所以偏爱在汤中加入中药，而中药黄芪与山药在一起炖我们发现不但没有相克反而发挥出了二者的营养。所以感兴趣不妨试一试。