家常菜烧二冬怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲜冬笋 ：1根
泡发冬菇 ：10朵

辅料

盐 ：适量
酱油 ：10ml
白糖 ：2
油 ：适量
香油 ：适量
葱姜 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.冬菇提前泡发。

2.冬笋去皮切片。

3.锅中水烧开放入冬笋片煮上3分钟。

4.再放入冬菇焯烫沥干水分。

5.把冬菇切片。

6.炒锅倒油爆葱姜倒入冬菇和冬笋翻炒。

7.加入酱油。

8.加入糖。

9.再加少许盐翻炒片刻。

10.淋入水淀粉。

11.淋入香油。

12.翻炒均匀关火。

烹饪技巧

鲜冬笋剥去皮再把老梗去掉，然后用开水煮上3-5分钟可以除去一些涩味，也更方便炒至。冬菇也叫花姑，要提前浸泡2-3个小时至软，然后再焯烫一下，可缩短炒至的时间。