家常冬菜烧肉怎么做好吃又简单
家常冬菜烧肉是一道饭桌上常有的家常菜，前几天家里来了亲戚，我就炒了家常冬菜烧肉，小姑就一直夸好，还叫我教她做家常莲白炒肉片，其实烹饪方法非常简单，只要根据家人的口味偏好，把握好火候，同样也能做出让家人满意的家常冬菜烧肉
主料
五花肉 ：适量辅料
糖 ：适量冬菜 ：适量
具体步骤
猪肉用清水煮至断生，捞出擦去肉皮上的油和水，然后抹上些酱油。冬菜洗净切粒，泡辣椒切成小段，姜、葱切片。
：炒锅烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。
皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐，再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸1小时即可。出锅后翻扣于盘中，谓之“扣肉”。
