家常菜冬瓜烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肋排 ：500
大葱 ：1段
冬瓜 ：500

辅料

生姜 ：1块
大蒜瓣 ：2瓣
生抽 ：适量
油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
老抽 ：少许
白醋 ：少许

具体步骤

1.准备好原材料

2.肋排切成小块

3.肋排放入锅里焯水

4.冬瓜切成一公分左右厚的片

5.生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段

6.锅里加入适量油，放入焯好水的肋排，加入适量生抽、少许老抽、白醋翻炒

7.加入葱姜蒜翻炒

8.加入适量开水中火煮20分钟

9.加入冬瓜再煮十来分钟

10.加入适量剁细的豆瓣酱，翻均匀

11.出锅了

烹饪技巧

一、焯水的时候水放多点，充分去掉浮沫；二、加入冬瓜前水的分量不能太多，因为冬瓜含水量很高；三、喜欢清淡口味的就不加豆瓣酱了，加入少许盐。