色香味俱全的元宝肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：500
鹌鹑蛋 ：16个

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量
桂皮 ：适量
辣椒 ：适量
葱姜 ：适量
生抽 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1.五花肉洗净切小块，放入凉水中煮开捞出洗净，准备葱姜、八角、桂皮、辣椒、香叶

2.鹌鹑蛋煮熟去壳

3.先放入五花肉炒干水分，再放入大料、冰糖翻炒

4.放料酒

5.放老抽、生抽

6.移入砂锅，放开水大火煮开后改小火慢炖30分钟

7.放入鹌鹑蛋，放盐再小火焖20到30分钟左右

8.最后收汁撒上葱段，碗底铺上生菜叶，盛入元宝肉即可

烹饪技巧

五花肉本身很油，所以我没放油。烹饪时间看肉的软烂程度