枸杞子挑选方法

枸杞子素有“传统养生红宝”之美誉，深受养生朋友的喜爱!枸杞子的作用与功效，送家人朋友，孝敬父母首选，枸杞为天然野生无污染纯正药材，那么，你了解枸杞子吗？枸杞子挑选方法你了解吗？下面小编为大家介绍一下有关枸杞子的知识，一起来看看吧！

一、枸杞子介绍

枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，有延衰抗老的功效，又名“却老子”。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。

适合所有人食用。用眼过度者及老人更加适合。枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多也会令人上火。晾干容易保存，普通袋装的一般为七到八成干，不宜大量堆积库存，要经常取出阳光下面晾晒，否则时间久了会粘黏变质。

枸杞是对人体健康有着重要的意义，可以对身体进行保健，是人们所喜爱的果实，宁夏枸杞的品质领先于全国各地，成为枸杞的代表，被誉为枸杞之乡。

二、枸杞子挑选方法

1、看

首先看颜色，颜色不应该太过鲜艳，太过鲜艳的可能是含有色素。如果不确定，可以拿在手上搓几下。第二就是看形态，不能有烂的，其次应该大小整齐，颗粒圆润饱满。同一批枸杞质量应该都差不多，如果出现不一的情况很可能参杂的有其他劣质的在里面。

2、闻

闻主要是从气味上判定有没有被硫磺熏过，因为被熏过的从外表是看比较好的。抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市场上卖的枸杞，多是用硫磺熏出来的。所以，有刺鼻的味道。

3、摸

摸主要是拿在手里看粘不粘手，有没有结块。不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。摸上去，没有滑润感，而是有些涩手的，就是好的。如果有结块，粘手，说明枸杞受了潮。

4、扒

拿一颗枸杞，扒开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞。秋枸杞没有夏枸杞的营养、药用价值高。所以我们最好避免买秋枸杞。

5、尝

尝主要是看看味道是否纯正甘甜不发苦，取一粒枸杞放进嘴里，尝一下，如果是甘甜，没有发苦，就是较好的枸杞。当然，吃起来也不会有咬碎困难，而且少籽，就证明是夏枸杞。如果有苦味，这枸杞多半劣质或有变质。

6、色

好的枸杞，其实并不是颜色越红越好。红的不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。实际上，如果是很好的枸杞的话，颜色是略篇黑，有点儿发黑，因为这是自干的过程中，本身枸杞失水就会有变黑的现象。

7、泡

好的枸杞放入温水中不会立刻下沉，而是自然吸水，过几分钟后，才沉入水中。另外，通过泡的方法还能一眼看出枸杞是否被人工上过色，正常的颜色是淡黄。

8、细

在选择枸杞的时候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的宁夏的枸杞的话，尖端会有一个自然的白点，如果没有，就是熏过了的。

9、捏

抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，证明枸杞反潮了，就算买回去，不几天，也就坏掉了。如果放开，枸杞散开均匀，证明就是好枸杞。

10、粒

选枸杞应该是中等颗粒的，太大或太小都有质量问题，至少说明生长不正常。很大的，是秋枸杞，而最好的枸杞是夏枸杞，所以选择的时候，最好选择粒适中的枸杞就可以了。

11、切

找个小刀，切开一粒枸杞，然后看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是较好的枸杞，厚的，则不是正宗的宁夏枸杞。

由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。枸杞是个好东西，与红枸杞最大的区别是原花青素含量很高，具有很好的抗衰老，看了小编的介绍，你知道枸杞子挑选方法了吗？