彩条蛋糕卷的做法 彩条蛋糕卷怎么做

“春天来了，万物复苏。做一款白绿相间，草莓点缀的蛋糕迎春。有美好的心情，才会有美食相依相伴。淡忘走过悲伤的“冬季”吧，美好的生活在前面！做法虽然麻烦相对麻烦，可是吃货的心情是美好的。喜欢吃就动手！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

彩条蛋糕卷的做法步骤

• 1、备齐制作蛋糕的主要食材，油菜用水果搅拌器榨汁,过滤下菜汁在用。

• 2、鸡蛋要分离出的蛋清和蛋黄，放在不同的容器里、在蛋黄加糖、油放手动搅打融合、成为蛋黄液，取出三分之一的蛋糊糊放在另一个容器里，（做绿色的糊用),然后在加水搅拌融合

• 3、在蛋黄液里筛蛋糕粉、手动搅打成为无干粉的流畅的蛋黄糊，加蔬菜汁混合

• 4、蛋糊糊的另一部分里边也筛蛋糕粉，手动搅打、成为无干粉的流畅的蛋黄糊

• 5、鸡蛋清放在无油无水的容器里，用电动打蛋器、先开高速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、打出小泡泡在放糖、慢慢的降低打蛋器的速度、感觉蛋清变浓稠了、已经出现纹路就停下来、看看有图中的小尖即可

• 6、取一部分蛋白放进蛋糊糊里，上下翻拌

• 7、不要打圈搅拌，拌到融合即可

• 8、加入二次蛋白上下翻拌，勿打圈搅拌，拌到融合即可

• 9、最后全部倒进蛋白里翻拌

• 10、翻拌好的糊糊备用，此时预热烤箱180度

• 11、二种蛋糊糊装进裱花袋

• 12、烤盘铺油纸，按照个人的喜好挤糊糊，震几下烤盘出气泡、放进预热好的烤箱中层，烤箱设置烤蛋糕档：温度150度，时间20分钟。开启热风模式

• 13、准备好奶油和切碎的草莓

• 14、奶油打发到不流动即可

• 15、烤好的蛋糕及时拿出来，倒扣在晾网上、揭去油纸、在蛋糕表面盖一张油纸避免干燥、切去四边不整齐的边缘，抹上喜爱的奶油撒上水果或者果酱

• 16、从一端卷起来包裹上油纸定型

• 17、好吃的奶油水果卷

• 18、好吃的奶油水果卷

• 19、好吃的奶油水果卷

小窍门

1，蛋清过度打发、烤箱温度过高都会影响到蛋糕卷的开裂
2，菜汁是纯天然颜色比较健康
2,本菜谱美的烤箱制作，时间和温度作为参考