妈妈的紫米咸肉糍粑怎么做好吃又简单

紫米咸肉糍粑是一道比较老的家常菜，记得曾经在家的时候，每逢妈妈在家有兴致的时候都会做这道菜，不知道是因为妈妈做的缘故，还是这道菜本身魅力的缘故，每每说起吃食的时候，我的脑海里都会浮现出紫米咸肉糍粑的身影，味甜、软糯、醇香就是这道菜品留给我的印象。

主料

辅料

具体步骤

将紫米下锅煮至八成熟后起锅用凉水冲凉

将咸肉煮熟后切成拇指大小的块，下四五成热的色拉油锅稍炸至出香味后起锅备用

将糍粑切成拇指大小的块，下色拉油锅炸至外表金黄后起锅备用

净锅加适量猪油烧热后下适量白糖炒至焦糖色后加适量清水，就少量盐、酱油，下加工好的咸肉、紫米、和糍粑，小火烧至紫米熟软、咸肉软糯后用中火收汁勾芡起锅即成