成都的糍粑，糍粑怎么做最好吃
糍粑是一种在成都很有名的美食，主要成份是糯米，辅之熟黄豆粉和红糖水，味道香甜，酥脆诱人。在很多年以前，每次家里过年过节都会有家里长辈舂糍粑，都是有专门的工具，加上芦蒿，舂出来的糍粑会带着清香味儿。只是现在已经很少见了，但是在成都还是处处可见卖糍粑的。
一、成都的糍粑
红糖糍粑在成都的大街小巷中都可以见到，小贩骑着自行车，后架上载着一个泡沫箱，里面就装着糍粑和黄豆粉。其实，糍粑除了跟黄豆粉绝配，还有红糖。
二、健康功效
红糖:健脾、益气、补血
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
三、红糖糍粑的做法
用料:圆糯米150克、红糖30克、熟黄豆粉50克、白糖10克相克食物、凉水8克
制作
1、圆糯米泡12小时
2、滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右
3、蒸熟后就这样，加入10克的白糖，趁热拌均匀。接着准备用擀面棒舂，用点劲舂
4、舂五分钟后，变得很粘稠
5、再继续舂，再舂五分钟，就可以了
6、取出来，放到熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了
7、整形成圆条状，再分成一肉丸子大小的小剂
8、搓好再在熟黄豆粉里再滚两圈
9、红糖加水
10、隔热水融化。用糯米丸子蘸着红糖吃
小贴士
1、最好选用圆糯米，更粘一些;
2、糯米要先泡，让它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟;
3、蒸的时候，糯米的水一定不要多，不能像平时蒸饭那么多的水，否则蒸出的糯米饭太稀;
4、黄豆粉要用熟的，可以先炒熟黄豆再磨粉，也可以先磨成粉再炒熟;
5、红糖一定要做成浓浓的才够香。红糖加少许的水，隔热水化开就行了，水一定不能加多了。
成都的糍粑很受成都人的喜爱，几乎每家火锅店、每条小吃街都有，在我们小时候还会有走街串巷买糍粑的，每次都会听到：热糍粑，好吃的红糖热糍粑...这样的吆喝声。虽然现在也还有很多的糍粑小店，但大多没有原理来那么正宗了。越长大，越是对小时候沾满浓浓红糖水的糍粑感到怀念。即使是这样，成都红糖糍粑也仍然很受人们欢迎，也依然是在火锅店的首选菜品。
成都的糍粑闻名遐迩，香酥诱人，沾着红糖满满的香甜，是我们去成都游玩必吃的美食之一，那么成都哪些店里的糍粑最好吃最受欢迎呢，首先是武侯区天府大道的麻辣空间清油火锅店，其次是武侯区二环路的渝宗老灶火锅店，锦江区红星路的楠柏湾陆派生态火锅店，这三家店的糍粑都很美味，很有特色，去成都的游客们不要错过吆。
