妈妈做的糯米糍粑怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

糯米 ：500

辅料

白糖 ：适量
花生碎 ：适量
黄豆面 ：适量
芝麻碎 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.将糯米放入电饭煲煮至粘糯。

2.取出放凉。

3.用石舂锤至粘烂

4.准备馅料，拌上白糖。

5.面粉炒熟，装盘。

6.用水沾满手掌，抓起一团糯米泥，再沾水摊开，呈面饼状，不要太薄，防糯米糍粑破掉。最后裹上面粉，放入擦了面粉的容器中摆盘即可。

烹饪技巧

1、摆盘时要用面粉裹一下，以防粘连。2、搓糯米团时，手上要沾水(这点很重要)。3、摆盘后要尽快食用，吃不完要放冰箱冷藏。4、馅料可按自己喜好决定。