美味的肉皮茄子熬豆怎么做好吃又简单

准备时间:13分钟　　　　烹饪时间:23分钟

这道肉皮茄子熬豆是一道十分常见的家常菜，这道菜不仅有肉菜而且也有素菜，荤素搭配营养又健康，茄子是一种十分常见的食材，它的制作方法有很多种，比如有拌茄子、肉炒茄子、肉末茄子、熬素茄子……但所有的茄子的制作方法中，最好吃的还得是这道肉皮茄子熬豆。

主料

肉 ：适量
茄子 ：适量

辅料

油盐 ：适量

具体步骤

肉皮切好，茄子切条用水拔着，洗好泡发的黄豆，锅里放油，油热加入肉皮煸炒

鸡蛋打散备用

热油锅中倒入番茄煸炒出汁

加入笋干和适量清水煮沸

加入茄条炒，加入1碗水，加入黄豆，加入1小勺盐，炖15分钟，加入炒好肉皮，翻炒几下即可

烹饪技巧

无