美味的豆角茄子烧肉怎么做好吃又简单
豆角茄子烧肉是一款非常家常的菜肴，很多朋友们都是非常喜欢吃这款菜肴的，我们可以获得丰富的营养物质，而且对身体也是很好的，这款菜肴荤素搭配也是非常合理的。对于喜欢吃肉的朋友们，你们可是具有口福啦，可以好好试一下我们这款菜肴哦。
主料
豆角 ：适量茄子 ：适量
猪肉 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
1. 豆角切长段过水抄一下（稍微多开几滚也没关系，因为豆角如果夹生容易食物中毒），捞出控水备用。西红柿切小块备用。
2. 茄子切滚刀块，撒盐腌约十分钟，过水冲洗干净，控干水分，热锅放油（不用太多，也就炒菜的量就行，腌制过的茄子不太吸油），油温八成热时放入茄子，翻炒，等茄子看起来比开始瘪软就基本差不多了，盛盘备用。
3. 肉切稍厚些的片，姜两片，热锅，至6分油温，小火将肉和姜片一起入锅翻炒，（忌讳大火，这样肉会变硬），炒至肉变色，加入少许糖少许味极鲜酱油，少许醋，继续翻炒，接着倒入抄过的豆角，放盐继续翻炒，等豆角感觉差不多了放入切好的西红柿提色，最后放入茄子翻炒加少许鸡精起锅，盛盘。美味的豆角茄子烧肉就做好了。
