自制鸡汁豆腐串的做法 自制鸡汁豆腐串怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制鸡汁豆腐串的做法步骤

• 1、豆腐串浸泡一晚，洗净。

• 2、鸡架（因为没有现成的鸡架就用鸡腿骨代替）和料酒冷水入锅，焯水捞出，洗净浮沫。

• 3、葱切段，姜切片，香菜切末，蒜捣成泥。

• 4、锅内放入鸡架、豆腐串、葱、姜、八角、陈皮、料酒、盐、胡椒粉，加入适量水。

• 5、炖制豆腐串软透。

• 6、捞出豆腐串，去掉竹签，放入香菜末，蒜泥，孜然粉，浇上鸡汁汤。