健康美食羊肉熬茄子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：1个
羊肉 ：适量

辅料

花生油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：适量
淀粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
干辣椒 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.茄子洗干净。

2.切滚刀块放少许面粉抓匀。

3.在锅中炸一下。

4.炸至金黄捞出控油。

5.羊肉切大块，用盐生抽淀粉抓匀腌制十分钟。

6.锅中放花生油，油热之后放葱姜干辣椒爆香，然后把羊肉放进去煸炒。

7.羊肉煸香炒出香味以后把炸好的茄子放进去，放少许盐煸炒。

8.炒好以后勾入薄芡。

9.翻炒均匀关火，关火以后放入鸡精和香油。

10.出锅装盘。