好吃的肉皮茄子熬豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

对于猪肉大多数人都不喜欢吃皮，我也是，不过猪肉最外面那层皮我觉得还是蛮好吃的，特别有嚼劲，而且那层还含有丰富的胶原蛋白，营养价值还是蛮高的呢。可是要怎么做才好吃呢，这里就告诉大家一道菜——肉皮茄子熬豆。做法简单，很容易学会。

主料

肉皮 ：100
茄子 ：2个
泡好的黄豆 ：200

辅料

盐 ：适量
蒜 ：两瓣
酱油 ：适量

具体步骤

肉皮切好，茄子切条用水拔着，洗好泡发的黄豆

把小白菜挤干水份，切成小粒

吧三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄与面粉混合，加少量水，混匀成面糊

.蛋清打发，可以拉出尖就好了

把小白菜碎加入打发的蛋白中，搅拌，再加入蛋黄面糊

烤盘底部刷油，倒入混合好的蔬菜面糊，165度烤15分钟

翻炒几下即可