嚼劲十足的肉皮茄子熬豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

肉皮是猪肉上的皮，肉皮茄子熬豆是好吃又不肥不腻的一道菜，因为肉皮含有丰富的胶原蛋白，再加上黄豆的植物蛋白，其实很农家的一道菜，如果是用柴火烧的味道则更香。虽然颜色搭配上算不得美观，但是味道足够吸引味觉就很好了，家里有剩下的肉皮可以单独切下来，用来做这道菜。

主料

肉皮 ：100
茄子 ：2个
泡好黄豆 ：200

辅料

盐 ：适量
酱油 ：1小勺
蒜 ：2瓣

具体步骤

1.肉皮切好，茄子切条用水拔着，洗好泡发的黄豆

大米加水煮20分钟

加入鲍鱼片

加入虾仁再煮10分钟

加盐调味

10.盛出。

烹饪技巧

因喜欢吃肉皮有嚼劲，炒出来头出锅再放。