美味的茄子粉皮炖五花肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

粉皮 ：200
茄子 ：500
五花肉 ：500
青椒 ：150

辅料

五香粉 ：5
葱 ：10
姜 ：5
白砂糖 ：5
酱油 ：10ml
老抽 ：5ml
花生油 ：30ml
水 ：800ml
耗油 ：5ml
盐 ：3

具体步骤

1.五花肉切块。

2.茄子去皮洗净切滚刀块。

3.粉皮放入水中泡软。

4.辣椒去籽洗净切段。

5.热锅下油，先放入五花肉翻炒。

6.炒至出油。

7.加酱油，老抽，蚝油，五香粉，白砂糖，葱姜，水翻炒均匀。

8.大火烧开后转小火盖盖炖20分钟。

9.再放入茄子。

10.继续盖盖小火炖15分钟。

11.再放入泡好的粉皮。

12.炖5分钟。 最后放辣椒翻炒一分钟，再放盐调一下咸淡出锅即可。

13.盛盘，一份美味的炖菜就做好了。

烹饪技巧

1，粉皮和辣椒要最后放。2，茄汁吃油，炖的时候多放些油。3，喜欢土豆的还可以放上些土豆一起炖。