花型椰蓉面包怎么做好吃又简单

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：250
椰蓉（馅） ：60

辅料

细砂糖（面团） ：25
鸡蛋（面团） ：50
牛奶（面团） ：100
盐（面团） ：2
酵母（面团） ：3
黄油（面团） ：20
鸡蛋（馅） ：30
白糖（馅） ：30
黄油（馅） ：30
牛奶（馅） ：10

具体步骤

1. 根据海氏厨师机一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

2. 将面团盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵功能，发酵至2倍大，手指蘸面粉在面团上戳洞不回缩、不塌陷即可。

3. 这时候可以制作椰蓉馅，把软化好的黄油加糖搅打均匀，分两次加入鸡蛋液至混合均匀，加入椰蓉搅拌均匀，最后倒入牛奶调节椰蓉馅儿湿度。

4. 把发酵好的面团排出空气，分为8份，揉圆，静置10分钟。

5. 取一个中间发酵好的面团，按扁包入一份椰蓉馅。把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形用刀在面团上切四刀，再平均切四刀，摆成花形。面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。

6. 在面团放几颗红豆做装饰，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

7. 肿么样？有没有亮瞎你的眼

烹饪技巧

此配方温度适用于海氏烤箱，您可以根据自己的烤箱稍作调整