经典法式香橙杏仁派的做法 暖暖下午茶，经典法式香橙杏仁派 经典法式香橙杏仁派怎么做

“一道适合秋日午后食用的法式甜品，原创好心意”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

经典法式香橙杏仁派的做法步骤

• 1、取出黄油，加入面粉、淀粉、糖粉35g、盐2g和少量海盐2g

• 2、加入削成碎片的柠檬皮，再取出香草籽加入

• 3、所有原材料混合搅拌揉成面团，放入冰柜冷藏10分钟

• 4、取出冷藏的面团，擀成合适厚度的饼状，再用模具压制成型，放入冰箱中冷藏

• 5、放入烤箱烘焙

• 6、取出冷冻的橙子果酱切块，加糖粉100g、杏仁粉和橙皮力娇酒，搅拌

• 7、放进搅拌机搅拌成糊状，装进裱花袋后挤进模具里

• 8、先将蛋黄蛋白分离，然后将蛋清单独搅拌

• 9、蛋清混合糖粉、盐1g由慢到快加速搅拌

• 10、再加杏仁粉、糖粉100g慢慢搅拌均匀并装进裱花袋，挤入模具中

• 11、再撒上杏仁碎和糖粉以及橙子皮。然后放入烤箱

小窍门

1、烤箱温度：180度时间：10分钟
2、上火210度下火220度烤制10分钟