椰蓉花式面包怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时
高筋面粉 :140g
鸡蛋 :1个
干酵母 :5ml
盐 :适量
椰蓉 :适量
黑芝麻 :适量
水 :80
主料
黄油 :15g高筋面粉 :140g
鸡蛋 :1个
干酵母 :5ml
辅料
细砂糖 :25g盐 :适量
椰蓉 :适量
黑芝麻 :适量
水 :80
具体步骤
1.用40g温水溶解干酵母。
2.加糖、高筋面粉、盐、搅拌均匀。
3.再加入蛋液。
4.最后加黄油,
5.全部材料倒在面包机中,按下揉面发酵等功能。
6.面包机最后发酵完成,取出将面团揉几次,排出气。
7.将面团分成四份放置15分钟进行第二次发酵。
8.椰蓉加黄油做成的椰蓉馅,分成4份。
9.取一个发酵好的面团按扁,包入团椰蓉。
10.将面团整成花型。
11.把面团放在烤箱中,下面放1杯热水,等水凉了之后再换一次热水。等第二次水凉了之后面团变成原来的两倍大就发酵好了。
12.再发酵好面团表面刷一层蛋液。撒上一些黑芝麻,放入烤箱中层,上下火,180度,15分钟,至面包表面金黄即可出炉。
13.最后的成品。
如果不用面包机揉面,也可以用手工完成,只要把面团揉至扩展阶段就可以了。在冬天用面包机发酵的速度会比较快,如果常温下发酵可能需要好几个小时。