易做的椰蓉花形面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

高筋面粉 ：140

辅料

黄油 ：30
鸡蛋 ：30
椰蓉 ：30
奶粉 ：6
酵母 ：5
盐 ：1
糖 ：40
水 ：80

具体步骤

1.除黄油外的所有材料放入面包桶内

2.揉成面团后加入黄油

3.揉至能拉出薄膜的扩展阶段

4.发酵至2.5倍大

5.重新揉匀排气，分成四份滚圆，松弛十五分钟

6.黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉

7.用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅

8.把椰蓉馅分成4份备用

9.取一个面团按扁

10.包入一份椰蓉馅

11.把包好椰蓉馅的面团收口向下

12.用擀面杖擀成扁圆形

13.用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀

14.将剪好的面团摆成花形

15.放在铺油纸的烤盘上

16.放入烤箱进行第二次发酵，直到面团变成原来的2倍大

17.发酵好之后，在表面刷一层全蛋液

18.在面团中央挤上一点果酱

19.放入预热好的烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可

烹饪技巧

1.辅料里边包含制作椰蓉馅的用料：椰蓉30g，黄油、鸡蛋、糖各15g。2.面团中间的果酱可以挤上你喜欢的任何口味。但主要为装饰用，不要挤得太多，以免烤焙的时候流下来。