口感极佳的花朵椰蓉面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：280

辅料

奶粉 ：12
糖 ：80
鸡蛋 ：60
清水 ：160
黄油 ：60
椰蓉 ：60
盐 ：2.5g
酵母 ：8

具体步骤

1.面团：280克高筋面粉，80克水，酵母8克，50克白糖，12克奶粉，2.5克盐，鸡蛋30克。黄油30克，所有材料加入面包机桶内，启加动面包机，揉面30分钟.

2.黄油提前室温溶化，加入30克黄油，

3.再揉20分钟。

4.揉至能拉出透明薄膜即可。

5.发酵1小时左右，

6.椰蓉馅料，椰蓉60克，黄油30克，鸡蛋30克，糖30克，全部加入碗内，

7.搅拌均匀。

8.将发好的面团，排气。

9.排气后分成9份，滚圆

10.取面团包入椰蓉馅。

11.每个均匀收口包成小圆包。

12.取1个小圆包按扁，擀成圆形。

13.用剪刀剪8刀

14.每一瓣都向上扭转一下，形成一朵花形，

15.放入烤盘。

16.二次发酵，放在烤盘上面，送人烤箱按发酵键发酵至2倍大小，或者放在温暖的地方发酵。

17.二次发发酵的面包坯表面刷上蛋液，中间洒上黑芝麻。

18.烤箱预热，中层上下火，180度烤14分钟左右。

烹饪技巧

面包要揉出膜，二次发酵很重要，这样做出来才柔软好吃.。烤时需要注意面包表皮的颜色变化，温度根据自己烤箱调整。