满口清香的西兰花炒火腿怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.准备好西兰花和火腿。

2.西兰花洗净，花叶掰成小朵，梗削皮切片，火腿切片，大蒜切片。

3.锅中烧热水，加入一茶匙食盐，放入西兰花焯水。

4.捞出过凉水后沥干水分备用。

5.坐锅热油，爆香蒜片。

6.加入西兰花梗和火腿煸炒片刻。

7.倒入西兰花叶煸炒。

8.调入食盐、鸡精，翻炒均匀。

9.盛盘即可享用。

烹饪技巧

1、西兰花的梗和花叶分开炒，要先炒柄，炒断生再放花叶。2、西兰花焯水时加入少量食盐，可以使焯过水的的西兰花颜色鲜艳油亮。3、炒西兰花的时候油温要高，快速翻炒。