满口清香的荷兰豆炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉 ：150
荷兰豆 ：200

辅料

盐 ：6
红辣椒 ：1个
花椒粒 ：10个
鸡精 ：2
植物油 ：15茶勺
头道酱油 ：1 茶勺
淀粉 ：1 茶勺
鸡蛋清 ：1个

具体步骤

1.主料：荷兰豆、牛肉辅料：植物油、盐、红辣椒、淀粉、鸡蛋清、鸡精、头道酱油、花椒粒

2.把荷兰豆洗净去掉茎部，开水加几滴植物油焯烫2分钟捞起，过凉水沥干水分

3.红辣椒洗净切斜片，把姜洗净切末

4.把牛肉切薄片，加清水分几次加入拌均匀吸收，加蛋清、头道酱油、淀粉拌均匀腌制10分钟左右

5.热锅凉油，油8成下花椒粒爆出香味捞起

6.下牛肉翻炒到出水分，8成熟捞起

7.加姜末、红辣椒爆出香味

8.下荷兰豆翻炒均匀

9.加牛肉

10.盐翻炒均匀

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

烹饪技巧

牛肉分多次加水拌均匀可以炒不老荷兰豆一定得炒熟透，要不会中毒花椒粒可以把牛肉土腥味去掉