准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
西兰花 :
100芥兰头 :
50上肉 :
100 辅料
油 :
适量 酱油 :
适量盐 :
适量米酒 :
适量蒜 :
3个 具体步骤
1.切片的上肉用米酒、酱油、1个蒜拌匀腌一会,上锅加盖蒸10分钟。
2.将小朵西兰花放滚水焯熟,再用冷水冲洗。
3.泡发好的香菇切条, 2个蒜切粒、姜切2片。
4.芥兰头去皮切片。
5.锅中热油,放蒜、姜、香菇翻炒。
6.放芥兰头炒,加少许水焖一会儿。
7.倒入西兰花,放点酱油炒。
8.放点盐炒匀。
烹饪技巧
在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣