口感饱满的西兰花炒虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西兰花 ：1棵

辅料

味精 ：少许
姜 ：适量
油 ：适量
葱 ：少许
冷冻虾仁 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.西兰花掰小块，清水泡10~15分钟后洗净

2.锅中水开后，倒入西兰花焯一下，变色后盛起

3.盛起后迅速放入凉水中，保持色泽

4.虾仁解冻后，抽去虾线洗净沥干

5.锅中倒油，爆葱姜，倒入虾仁

6.撒少许盐，翻炒变色后盛起

7.锅中重新倒油，倒入西兰花，滴少许清水和食盐 翻炒

8.倒入虾仁，翻炒均匀后，撒少许味精关火即可

9.装盘上桌

烹饪技巧

西兰花需焯水，盛起后迅速放入凉水中，可操持其色泽明亮