西兰花炒火腿怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：1颗
火腿 ：1根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油或者是耗油都可以 ：适量
蒜切末 ：适量

具体步骤

1. 首先把西兰花弄成小朵，洗净，用开水焯一下捞出;6成熟即可，放在旁边待用

2. 把火腿切成片，放在旁边待用，我买的火腿是双汇的；

3. 把锅的油烧热，把西兰花倒下锅翻炒，放点蒜末，之后把火腿倒下一起翻炒；加盐、耗油再炒一下就可以盛出来了！一道美味而营养的西兰花炒火腿就出来了！

烹饪技巧

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。