好吃又好看的酱爆腰果鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

我是很爱吃鸡肉的，蛋白质、脂肪含量少不说，它还健康美味解馋，最重要的是不易让人长胖啊，真是好处多多，可奈何我不会做荤食啊。酱爆腰果鸡丁就比较简单，学起来很容易，特别适合像我一样的小白新手做，做出来色相是极好的，鸡肉如果事先腌制一下味道会更好的。

主料

鸡胸 ：2块
腰果 ：适量
胡萝卜 ：1根

辅料

料酒 ：适量
淀粉 ：适量
甜面酱 ：适量
姜汁 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

准备好所需原料。鸡胸切丁（2厘米大小方块即可），胡萝卜切小丁，用作装饰，姜切丝，放入水中浸泡成姜汁。因为手头没有甜面酱，放了黄豆酱和适量的糖代替，如果有条件，还是甜面酱味道更浓厚，且黄豆酱比较稀，颜色也不如面酱深。

锅里放少许油，将腰果小火翻炒后备用，这样腰果更加香脆，

锅中放油，加面酱炒匀。

放入切好的肉丁、胡萝卜丁翻炒，随后烹入料酒、姜汁、糖。因为面酱本身很咸，不用放盐。待鸡肉熟透，放入炒好的腰果。

勾芡，盛出。

烹饪技巧

鸡肉可以事先腌一下，放料酒和白胡椒粉用手抓一下，放10分钟。