准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
净光鸭 :
(不开膛1---2斤左右) 辅料
盐 :
少许鸡精 :
少许 甜面酱 :
适量料酒 :
适量红
葡萄酒 :
适量葱 :
少许 姜 :
少许 胡椒粉 :
少许 具体步骤
1. 将黄瓜去瓤切成丁,葱切成段,姜切成末,蒜切片;
2. 剔下鸭肉切成丁,放在一小碗中,加入料酒、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀待用;
3. 取一小碗,放入姜末、酱油、料酒、糖、甜面酱、胡椒粉、鸡精拌匀成碗汁;
4. 坐锅点火,倒入油,热后倒入鸭丁,翻炒后倒入黄瓜丁,葱和白果,然后取出沥干;
5. 把酱汁倒入锅内吵出香味,放入蒜片,在倒入滑好的鸭丁,翻炒出锅即可。
6. 注:按家常去骨是情况而定。