准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡胸肉 :
1块 腰果 :
50 辅料
油 :
适量蚝油 :
1茶匙清水 :
适量盐 :
4生抽 :
1茶匙 淀粉 :
少许红椒 :
1个 青椒 :
1个 具体步骤
1.将鸡胸肉洗净切丁,青椒和红椒分别洗净切块备用。腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黄备用。
2.鸡丁用海天上等蚝油、盐和淀粉腌制。锅中放油烧至温热,倒入鸡丁滑散,炸至金黄后捞出。
3.在锅中余油中加入青、红椒块翻炒至软,加入炸好的鸡丁炒匀,调入海天金标生抽和清水。
4.最后放入加工过的腰果稍加翻炒,炒至收汁。
5.完成了。
烹饪技巧
加工腰果时要注意火候,以免炒煳。热锅冷油炒出来的鸡胸肉嫩而不柴。