自制虾滑的做法 自制虾滑怎么做

“冬天炖菜火锅少不了虾滑，自己做的纯正鲜美。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

自制虾滑的做法步骤

• 1、买的活基围虾。

• 2、去头去外壳去虾线（听说冷冻下更好去壳）。

• 3、用刀剁馅（可以保留点颗粒感）。

• 4、剁出肉胶就可以了（很沾手）。

• 5、加入盐加入胡椒粉。

• 6、加入一个蛋清。

• 7、顺一个方向搅拌。

• 8、用筷子搅拌好的。

• 9、喜欢细腻口感就放入搅肉机。

• 10、搅拌成细腻肉馅。

• 11、加入盐胡椒粉蛋清（追求Q弹口感的还可以加点生粉）。

• 12、顺一个方向搅打。插入筷子不会倒。

• 13、可以用放铲子上用筷子这样入锅煮。

• 14、也可以放裱花袋里挤成条状。

• 15、可以多做些冷冻或煮熟后冷冻。随吃随取。

小窍门

喜Q弹口感的还可加点生粉搅拌。也有挤点姜汁搅抖的。