![茄子土豆酱怎么做好吃又简单]( "茄子土豆酱怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
土豆 ：
250 茄子 ：
200 辅料
盐 ：
适量油 ：
适量 酱油 ：
适量味精 ：
适量青、红
辣椒 ：
适量 香菜 ：
适量葱花 ：
适量 具体步骤
![茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第2张]( "茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第2张")
1.茄子洗净去皮，切成小块。
![茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第3张]( "茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第3张")
2.土豆洗净去皮。
![茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第4张]( "茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第4张")
3.土豆切成小块。
![茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第5张]( "茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第5张")
4.香菜和葱切成碎末，青、红辣椒切成末。
![茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第6张]( "茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第6张")
5.锅中放入油，烧至七成热时，下入土豆和茄子翻炒两分钟，放入适量的盐和酱油。
![茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第7张]( "茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第7张")
6.放入适量清水，没过茄子即可。
![茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第8张]( "茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第8张")
7.大火炖十分钟，土豆熟烂即可。
![茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第9张]( "茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第9张")
8.撒入准备好的各种碎末。
![茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第10张]( "茄子土豆酱怎么做好吃又简单 第10张")
9.将土豆和茄子捣碎，就是香喷喷的茄子土豆酱了！
烹饪技巧
1：捣碎的时候不要关火，否则就不会粘稠。
