土豆烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：200
长茄子 ：200
胡萝卜 ：100
火腿肠 ：2根

辅料

盐 ：适量
糖 ：少许
酱油 ：少许
八角 ：3~4个
葱，姜 ：少许

具体步骤

1. 将土豆切成长方块，泡凉水洗净。

2. 胡萝卜，茄子切成长方块备用。

3. 葱姜切丝。火腿肠切长条。

4. 锅内烧油，低温放糖，烧出糖色，放入土豆，胡萝卜翻炒，加少许盐、酱油，翻炒均匀后加水，放入葱姜丝和八角一起煮。

5. 土豆块煮熟时，加入茄子继续煮，都快煮熟时，将火腿加入，翻均匀后即可出锅。