下饭极品酱焖土豆茄子干怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:15分钟

酱焖土豆茄子干是一道特别下饭的家常菜哦，茄子干是新鲜茄子的升级版，经过了发酵，它得到了升华，所以口感会更加，如果有朋友小孩吃土豆又喜欢吃茄子，那你就很有必要学习一下了哦，一个菜就可以满足你两个愿望，我们这个酱用的是豆瓣酱，拌饭特别好吃哦。

主料

土豆 ：1个
茄子干 ：100

辅料

油 ：适量
葱花 ：适量
豆瓣酱 ：5

具体步骤

茄子干用温水泡两个小时以上。攥干水分备用。土豆洗净切条。

一汤匙豆瓣酱用少量水稀释。

热锅放油放入葱花和豆瓣酱爆香。

放入土豆条和茄子干翻炒均匀。

加入适量水，盖锅盖多焖一会儿。可以稍微多放一点！

收汁到浓稠即可。