口感极佳的茄子土豆酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2个
土豆 ：1个

辅料

大酱 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量
香菜 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净撕条

2.土豆切条，葱蒜切末

3.热油锅放入葱末炒香

4.放入土豆条翻炒

5.放入茄条翻炒

6.放入花椒粉炒匀

7.放入适量大酱翻炒

8.倒入适量酱油炒匀

9.倒入适量清水烧开

10.待土豆和茄子变软时用铲子都铲碎

11.放入香菜干炒匀

12.放入蒜末炒匀

13.放入鸡精调味

14.盛出装盘撒上葱末即可

烹饪技巧

我用的是香菜干所以提前放了，要是新鲜的就最后放加入蒜末味道会更好喜欢吃辣的可以最后撒上辣椒碎茄子土豆要用铲子铲碎，吃的时候用勺舀，拌着饭吃很香滴